[5월 추천도서]솔직한 식품 저자 - 헬스앤라이프

[5월 추천도서]솔직한 식품 저자

취재팀 김은경 기자 입력 : 2017/05/03  09:20

불량 식품 정보의 홍수다. 자극적인 언론보도로 사실 여부가 모호한 내용이 확산되거나, 정보가 지나치게 단순화되기도 한다. 우리는 어떤 식품이 몸에 좋다거나 나쁘다거나 하는 출처가 불분명한 정보를 거의 매일 듣고 산다.

 

식품학자인 저자는 지난 20년간 방송, 신문 블로그 등 다양한 채널로 사이비 과학과 뉴스에 난무한 잘못된 식품 정보를 바로잡아온 전문가다. 독자 스스로 잘못된 식품 정보를 가려낼 수 있도록 반드시 기억해야 할 원칙들을 알려준다. 1부에선 식품에 대한 대표적인 오해 6가지를 바로 잡는다.

 

전통음식에는 선조들의 지혜가 담겨 있어 몸에 좋다거나 『동의보감』과 같은 고서에 실린 음식의 효능을 맹신하는 .................

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m.healthi.kr/news_view.asp?ArticleID=170426106976&page=6&catr=11&search_keyword=&search_type=