[식약처톡톡] '나를 찾는 방법, Na 버리기'식약처, 18일 aT센터 나트륨 저감 요리 대회취재팀 윤혜진 기자 입력 : 2017/05/17 10:55 식사 시 ‘찌개’와 ‘국’을 꼭 올리는 것이 자연스러운 음식 문화로 유난히 맵고 짠 음식이 식탁에 자주 먹는 우리나라. 실제로 한국인의 나트륨 섭취량이 세계보건기구(WHO) 권장 기준의 2배 이상인 것으로 조사된 가운데 식약처가 누구나 따라할 수 있는 나트륨 저감 요리 경연대회를 연다. 식약처는 나트륨을 줄여 짜지 않으며 맛도 좋은 요리 메뉴를 개발하고 보급하기 위해 ‘제6회 삼삼한 요리 경연대회’를 식품안전주간(5월 7일~5월 21일)과 연계해 18일 aT센터(서울 서초구 소재)에서 개최한다고 17일 밝혔다. 이번 경연대회는 사전에 서류 및 조리법 심사..
소득 낮을수록 나트륨 섭취량 증가한다 소득 하위 25%, 1일 평균 나트륨 34mg 더 섭취 취재팀 곽은영 기자 입력 : 2017/02/08 13:55 ▲저소득자일수록 편의점에서 인스턴트 음식으로 끼니를 해결하는 등 나트륨 섭취량이 높은 것으로 나타났다./사진=인제대학교백병원 소득이 높을수록 싱겁게 먹고 소득이 낮을수록 짜게 먹는다는 연구결과가 나왔다. 인제대학교 서울백병원 신장내과 구호석 교수팀이 2008년부터 2014년까지 국민건강영양조사에 참여한 3만107명을 소득수준에 따라 네 집단으로 분류해 분석한 결과, 소득이 가장 낮은 집단(소득 하위 25%)의 1일 평균 나트륨 섭취량은 3251mg으로 소득이 가장 높은 집단(상위 25%) 섭취량인 3217mg보다 34mg 더 많았다. 소금으로 따지면 1일..
나트륨 함량, 유사 제품과 비교 가능해진다 식약처, 나트륨 함량 비교 표시 기준 및 방법 제정고시 행정예고 취재팀 윤혜진 기자 입력 : 2017/01/19 10:58 구입하는 제품이 유사 식품과 비교해 나트륨 함량이 상대적으로 많고 적음을 판단할 수 있는 '나트륨 함량 비교 표시 기준법'이 시행된다. 식품의약품안전처는 식품의 나트륨 함량을 비교·표시하는 세부 기준·방법 등을 규정하는 나트륨 함량 비교 표시 기준 및 방법(식약처 고시)을 제정해 행정예고 했다고 18일 밝혔다. 주요 내용은 ▲나트륨 함량 비교표시 기준 ▲나트륨 함량 비교 단위 ▲나트륨 비교표시 사항 ▲나트륨 함량 비교표시 방법 등이다. 나트륨 함량 비교 표시대상은 국수, 냉면, 유탕면류, 햄버거, 샌드위치 5개 유형이며, 세부 분류별로 ‘1..
