[5월 추천도서] 휘게 라이프스타일 요리 - 헬스앤라이프

[5월 추천도서] 휘게 라이프스타일 요리

헬스앤라이프 김은경 기자 입력 : 2017/05/04  09:20

지구상에서 가장 행복한 국가로 일컬어지는 덴마크. 덴마크 사람들은 어떤 음식을 먹을까?

‘휘게’는 덴마크인들의 대표적 문화이자 삶의 한 부분으로 ‘함께 어울릴 때의 분위기’, ‘행복하게 즐기 는 모든 순간’ 등을 의미하는 말이다. 휘게를 즐기는 방법 중 요리는 중요한 역할을 한다. 책은 ‘휘게 개념으로 풀이한 덴마크와 북유럽의 가정 요리’라는 컨셉으로 육류, 생선, 채소요리를 비롯한 빵, 디저트, 주스 등 130가지 이상의 요리 레시피를 소개하고 있지만 단순한 레시피북은 아니다.

 

덴마크 요리사이자 작가인 트리네 하네만은 요리하고 먹는 것뿐 아니라, 덴마크의 식탁 풍경, 명절과 풍습, 건강하고 행복한 식문화 등 한 끼의 집밥에 깃든 휘게 문화의 이모저모를 흥미롭게 풀어간다. 특히 저자는 유기농 식재료의 중요성을 강조하며 세계인의 한 사람으로서 큰 책임감을 가지고 식재료를 구해야 한다고 말한다.

 

“생명이 충만하고 일하는 사람들이 가득한 농장, 자연이 일상의 한 부분인 농장에서 책임감 있게 키운 먹거리에 돈을 지불하고 싶다”는 저자의 고백은 소박하고 건강하며 재료 본연의 맛을 살린 이 책의 요리들과도 일맥상통한다. 책의 또 다른 미덕은..........................

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